いかは下処理して食べやすい大きさに切っておく。（私は下処理してあるものを買ったのでゲソだけ切り分けました）

生姜はみじん切りに。

フライパンにゴマ油を熱し、生姜のみじん切りを入れて炒め、①のいかを入れて炒める。塩、こしょう醤油で味付けしてお皿に盛る。