豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せてカッテージチーズくらいの固さになるくらい水切りをする。

水切りをちゃんとしないと成形しずらいです。キッチンペーパーよりもさらしがあればさらしの方が絞れるのでお勧めです☆

水切りをしている間に玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけレンジ500wで2分加熱する。

ﾋﾟｰﾏﾝ、椎茸をみじん切りにして、乾燥ひじきも水で戻しておいてください。

朝ごはんに焼いた魚の残り物をほぐす。冷凍庫に少し残った挽き肉などを使う場合は解凍し、油(分量外)で炒めてください。

すべての材料、●の調味料を一つのボールに入れてとことん混ぜる！

成形し、小麦粉をまぶし、卵を絡め、パン粉をつけたらすぐに熱した油へ！

すぐに揚げないとｸﾞﾁｬっとしてしまいます。

きつね色にカラッと揚がったら出来上がり☆