くず野菜で☆豆腐のｺﾛｯｹ
ともちゃい @cook_40221427
野菜室にすこーし残った野菜を何でも入れてｵｯｹｰ♪刻んで混ぜて揚げちゃって♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな娘のために、色々考えた結果ｺﾛｯｹにしてみたらどうか！という結論に達しました☆結果、ﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれて母ちゃん満足♪
くず野菜で☆豆腐のｺﾛｯｹ
野菜室にすこーし残った野菜を何でも入れてｵｯｹｰ♪刻んで混ぜて揚げちゃって♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな娘のために、色々考えた結果ｺﾛｯｹにしてみたらどうか！という結論に達しました☆結果、ﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれて母ちゃん満足♪
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せてカッテージチーズくらいの固さになるくらい水切りをする。
- 2
水切りをちゃんとしないと成形しずらいです。キッチンペーパーよりもさらしがあればさらしの方が絞れるのでお勧めです☆
- 3
水切りをしている間に玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけレンジ500wで2分加熱する。
- 4
ﾋﾟｰﾏﾝ、椎茸をみじん切りにして、乾燥ひじきも水で戻しておいてください。
- 5
朝ごはんに焼いた魚の残り物をほぐす。冷凍庫に少し残った挽き肉などを使う場合は解凍し、油(分量外)で炒めてください。
- 6
すべての材料、●の調味料を一つのボールに入れてとことん混ぜる！
- 7
成形し、小麦粉をまぶし、卵を絡め、パン粉をつけたらすぐに熱した油へ！
- 8
すぐに揚げないとｸﾞﾁｬっとしてしまいます。
- 9
きつね色にカラッと揚がったら出来上がり☆
コツ・ポイント
衣を付けたらすぐに油に入れた方がいいです！なんせ中身は豆腐…いくら絞っても水分が大量です！パン粉がｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬになってしまいます！
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ぽてっ子 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19140488
