ベーコンロールちぎりパン
お惣菜系のちぎりパンです。おやつやランチにどうぞ
このレシピの生い立ち
お惣菜系のちぎりパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
HBで生地作成〜1次発酵
- 2
HBから取り出した生地を、3分割して丸め、固く絞った濡れ布巾をかぶせて、ベンチタイム(15分)
- 3
生地を長方形に伸ばす
横はベーコンの長さくらい(20cmくらい)
たて15cmくらい - 4
パン生地の手前にスライス玉ねぎ、ベーコンなどを順に乗せる。
チーズやマヨネーズを入れたいときは
一番最初に乗せる。 - 5
手前から具材を巻き込みながら、海苔巻きの要領で巻いていき、巻き終わりは指でつまんで生地と生地をくっつける。両はしも閉じる
- 6
包丁で6分割して、スクエア型に並べる
-
- 7
オーブンを４０℃に設定して40分、二次発酵する。
- 8
200度に余熱したオーブンで
180度に温度を落として15〜20分焼く - 9
焼きあがったら、型ごと10cm程上から落として、生地内の空気を分散させる。そのあと、型から出す。
-
コツ・ポイント
お水は、給湯器からでるお湯くらいの温度でOKです。
少しだけど温かい水分を使うことで生地が柔らかく仕上がります
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