モノマネレシピ♫トマトクリーミースープ
アメリカでおなじみのスープ店パネラブレッドの代表スープに頑張って近づけてみました♫是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
アメリカに遊びに行った時に味わったパネラブレッドのトマトクリーミースーぷが頭から離れなかったので作ってみました。
モノマネレシピ♫トマトクリーミースープ
アメリカでおなじみのスープ店パネラブレッドの代表スープに頑張って近づけてみました♫是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
アメリカに遊びに行った時に味わったパネラブレッドのトマトクリーミースーぷが頭から離れなかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに玉ねぎ、セロリ、ガーリックをみじん切りにしておく。
-
- 2
この時点でトマト缶を使わない場合は切っおく。(汁も使用するので極力残しておく)
- 3
底が深めの鍋にオリーブオイル、バターを入れ温める。次にガーリックを入れる。
- 4
ガーリックの香りがしてきたらみじん切りした玉ねぎとセロリを投入。中火で焦がさないように炒める。
- 5
きつね色を避けて火を通したいので常に混ぜてください。甘いスープが良いなら長めです。最低５〜７分、私は１５分です。
- 6
程よく火が通ったら薄力粉を投入。入れて混ぜたらすぐ粉っぽくなり焦げやすいので注意。
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- 7
１、２分炒めたらブイヨンスープを入れ３、４分煮込む。【ブイヨンは深みが出るだけなので無くても大丈夫です。】
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- 8
煮込んだ後に残りの材料全てのトマト(汁も)、砂糖、バジル、塩、胡椒、カイエンを投入。
-
- 9
最低でも５分は混ぜながら煮込んでください。ここが調節最終段階なので味見して足りないものなどを足してください。
- 10
のちに使うミキサーの種類が耐熱性でない可能性もあるので、味が決まりましたら火を止めて冷ましてください。
- 11
冷ました後に、ミキサーに入れピュレーしてください。
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- 12
牛乳を徐々に入れてください。サラサラスープが良ければ記載より多めに、ドロドロなら少なめで。牛乳不要の場合はそれでもOK
- 13
牛乳を混ぜ終わったら完成！私の家は召上る前に鍋に戻して温めていますがお好みで♫
-
コツ・ポイント
イタリアンっぽくしたいのであればローズマリーやオレガノなどを入れるのをお勧めします。
私は汁を丸々使えるようにコストコのトマト缶を使用しています。
材料も手順も多そうに見えますが、簡単に言えばみじん切り→炒めて煮込んで→ミキサーです！笑
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