☆の材料を全てボールに入れる。

１のボールにぬるま湯(40℃くらい)と卵を混ぜたものを入れる。

ひとかたまりになり、表面がなめらかになるまでこねる。

生地がパサつく感じがあればぬるま湯を少しずつ足して調整し、生地がベチャベチャする場合は強力粉を追加して調整する。

５０度に設定したオープンの中に２をボールごと入れる。この時、サランラップをかけて乾燥しないようにする。

40分入れ、生地が２倍の大きさになるまで発酵させる。

発酵が終わったら、生地が均等になるように計って丸める。1個が80gくらいになるようにする。

うち粉をして、直径10cm大に広げて真ん中にカレーを入れて成形する。

牛乳➡︎パン粉の順につける。

閉じ目を下にして、160~170度の油で両面揚げる。