ウマイ！自家製糠漬け
Q＆hikarunomama @cook_40077747
糠漬けは手軽で美味しい一品になります！
このレシピの生い立ち
漬物大好きな我が家は糠漬けだけは絶対に自家製！糠漬けは邪魔臭いと思わずにやってみてください。毎日の台所仕事のリズムに組み込めば後は、慣れで楽しみになります。何を漬けても良い。ピーマン、オクラ、茗荷、キャベツ、大根、何でも美味しい！
ウマイ！自家製糠漬け
糠漬けは手軽で美味しい一品になります！
このレシピの生い立ち
漬物大好きな我が家は糠漬けだけは絶対に自家製！糠漬けは邪魔臭いと思わずにやってみてください。毎日の台所仕事のリズムに組み込めば後は、慣れで楽しみになります。何を漬けても良い。ピーマン、オクラ、茗荷、キャベツ、大根、何でも美味しい！
作り方
- 1
１～５までを１００円ショップで買ってきた蓋付きバケツにガバッと混ぜる。
- 2
６～７の材料を軽く塩で擦ってドンと漬け込む。
-
- 3
キレイに漬け込むと糠床はきれいにならして、塩をパラパラ振る、バケツの周りや縁についたヌカは丁寧にふき取る。一晩漬け込む。
-
- 4
一日、最低でも１回は糠床をしっかりかき回す、かき回せればかき回すほど旨くなる！後は２，３の繰り返し！糠が緩くなれば足す。
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