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じゅんわ☆鶏胸肉の味噌焼き
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じゅんわ☆鶏胸肉の味噌焼き-レシピのメイン写真

じゅんわ☆鶏胸肉の味噌焼き

にゃひち
にゃひち @cook_40189163

やっすい胸肉も漬け置いてじんわり浸み旨♪味噌炒めより好きかも(^^)
このレシピの生い立ち
漬け置いて浸みさせたかった味噌を。

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にゃひち
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • ◆漬け液
  • 味噌・醤油 各大さじ1.5
  • 砂糖・みりん 各小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ◆付け合わせ野菜
  • (今回は)ピーマン 3個
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、味が浸みやすい様にフォークでざくざく刺しておく。

  2. 2

    ボウルに漬け液を作成。[1]を投入。豪快に手で揉み込む。30分〜1時間程放置。ピーマンを8等分くらいに切っておく。

  3. 3

    焼き。フライパンにサラダ油を熱し、肉を焦げ目が付くまで焼く。裏返したらピーマンを肉に蓋をするよに置いて弱火にし蒸し焼き。

  4. 4

    2〜3分後、ボウルに残った液を絡め、ピーマンもしっかり炒め、鶏肉に火が通りこんがり焼きあがったら、完成。

コツ・ポイント

・味噌は跳ねやすいので火傷に注意。・ご家庭の味噌により塩分や味が変わってくるので加減を。・長く漬けると濃い様です。

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にゃひち
にゃひち @cook_40189163
2012/07/03 13:10に公開

このレシピのキーワード

味噌焼き ピーマン 酒 味噌 鶏胸肉

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