じゅんわ☆鶏胸肉の味噌焼き
やっすい胸肉も漬け置いてじんわり浸み旨♪味噌炒めより好きかも(^^)
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漬け置いて浸みさせたかった味噌を。
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漬け置いて浸みさせたかった味噌を。
鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、味が浸みやすい様にフォークでざくざく刺しておく。
ボウルに漬け液を作成。[1]を投入。豪快に手で揉み込む。30分〜1時間程放置。ピーマンを8等分くらいに切っておく。
焼き。フライパンにサラダ油を熱し、肉を焦げ目が付くまで焼く。裏返したらピーマンを肉に蓋をするよに置いて弱火にし蒸し焼き。
2〜3分後、ボウルに残った液を絡め、ピーマンもしっかり炒め、鶏肉に火が通りこんがり焼きあがったら、完成。
・味噌は跳ねやすいので火傷に注意。・ご家庭の味噌により塩分や味が変わってくるので加減を。・長く漬けると濃い様です。
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