❀スパイスナッツクッキー❀
ポワール @cook_40050968
３種のスパイスとナッツ類をふんだんに使ったクッキー。軽～いサクサクの食感と香ばしい匂いがたまらない♥
このレシピの生い立ち
入院している母の「ナッツとスパイスがいっぱい入ったクッキーが食べたい」というリクエストから考えました(*^^*)一部お菓子の本を参考にしています。
❀スパイスナッツクッキー❀
３種のスパイスとナッツ類をふんだんに使ったクッキー。軽～いサクサクの食感と香ばしい匂いがたまらない♥
このレシピの生い立ち
入院している母の「ナッツとスパイスがいっぱい入ったクッキーが食べたい」というリクエストから考えました(*^^*)一部お菓子の本を参考にしています。
作り方
- 1
バターを室温に戻し柔らかくしておく。薄力粉はふるっておく。
- 2
くるみはできるだけ細かく刻んでおく。
- 3
オーブンを１７０℃に余熱する。
- 4
１のバターをを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を２回に分けて加えたら白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
卵黄を入れてさらに混ぜる。
- 6
５に１の薄力粉とココナッツパウダーを加え木べらでさっくり混ぜる。
- 7
５に２のくるみ、アーモンドスライス、シナモン、クローブ、ナツメグをすべて入れて混ぜる。
- 8
棒状に形を整えたらラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
- 9
８ｍｍの厚さに切り分けて余熱したオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
うちはガスオーブンなので焼き時間は１５分ですが、焼き時間はそのオーブンによって調節してください。ケーキクーラーにはすぐに移さず天板の上でしばらくそのままにした後慎重に行ってください。ほんとにもろいのですぐ崩れてしまいます(＞＜)
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