ふきのあっさり京風漬物
一華咲 @cook_40154878
カンタンレシピでちょっと違ったふきの食べ方
このレシピの生い立ち
これも山菜師匠Ｍ子さんから戴いたレシピ。
ゆずが入ることで、高級感が増しサプライズでした。
Ｍ子さん、いつもいつも美味しいレシピをありがとうございます。
ふきのあっさり京風漬物
カンタンレシピでちょっと違ったふきの食べ方
このレシピの生い立ち
これも山菜師匠Ｍ子さんから戴いたレシピ。
ゆずが入ることで、高級感が増しサプライズでした。
Ｍ子さん、いつもいつも美味しいレシピをありがとうございます。
作り方
- 1
沸騰したお湯にとってきたばかりの蕗を鍋に入る大きさに切って、３分くらい湯がく。
（触って少し柔らかくなる程度） -
- 2
湯がいた蕗を、水洗いし、皮を一本づつ丁寧に剥いていく。
-
- 3
斜めきりしたふき・刻み昆布・あればゆずを、適当な入れ物にいれる。
-
- 4
白だししょうゆを半分と水５０ｃｃ入れて、漬け込めば出来上がり。
コツ・ポイント
コツ・・・ありません。
白だししょうゆは、きゅうり大根アスパラの漬物など、いろいろな漬物に活用できますよ。
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その他のレシピ
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