茄子と豚バラ肉の甘味噌炒め☆

茄子と豚バラ肉の甘味噌炒め☆-レシピのメイン写真

茄子と豚バラ肉の甘味噌炒め☆

ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099

お子様でも食べやすい甘口です♪
このレシピの生い立ち
実家にいた頃に、母がよく作ってくれていた味噌炒めに、豚バラ肉をプラスして作ってみました☆

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材料

4人分

豚バラ肉 100g
茄子 2本
ピーマン 3個
しめじ 1/2株
a)味噌 40g
a)砂糖 20g
a)オイスターソース小さじ１
a)お湯大さじ２
a)すりおろし生姜２かけ分
a)白すりごま大さじ１
清酒大さじ１

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作り方

1
茄子はヘタを取り、縦に半分に切ってから、厚さ1㎝幅位に斜切りして水にさらす。
2
ピーマンも1㎝幅位に切る。
3
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
4
aは合わせておく。
5
フライパンにサラダ油を小さじ２熱し、豚バラ肉を炒める。その後、茄子→ピーマン→しめじの順に加え炒める。
6
火が入ったら清酒を加え強火でアルコールを飛ばす。その後aを加え炒め合わせ出来上がり♪

コツ・ポイント

隠し味のオイスターソースが旨味をupさせます♪甘めでお子様でも食べやすいですよ～♪

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ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099

2017/03/18 10:26に公開

野菜を美味しくをモットーに日々お料理を作っています☆調理師・食生活アドバイザー・スパイス検定・食の検定の資格有。料理の仕事をしながら育児奮闘中です☆

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このレシピのキーワード

炒めものなすシメジピーマン豚バラ肉味噌

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