〔A〕の調味料を全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。

椎茸、エリンギ、しめじ、三茶茸を好みの大きさに切る。

フライパンに大さじ1のサラダ油を入れて、弱めの中火で熱する。フライパンが温まったら、豚肉入れて火が通るまで炒める。

（2）のきのこを、（3）に全て入れる。強めの中火にして、約1分間炒める。

（4）に（1）を回し入れ、強火で30秒程炒めたら完成。