豚肩ロースのスパイシーオーブン焼き
はちろべえ @cook_40153690
にんにくとスパイスがきいてるので、おつまみにもオススメ。
ソースやタレがなくても、そのままでもいけます！
このレシピの生い立ち
ロービーでも鶏肉って気分でもない…脂っこくないお肉が食べたい…と思って、作ってみたら美味しく出来たので。
チャーシューは苦手なんですが、これならいけました。
豚肩ロースのスパイシーオーブン焼き
にんにくとスパイスがきいてるので、おつまみにもオススメ。
ソースやタレがなくても、そのままでもいけます！
このレシピの生い立ち
ロービーでも鶏肉って気分でもない…脂っこくないお肉が食べたい…と思って、作ってみたら美味しく出来たので。
チャーシューは苦手なんですが、これならいけました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
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- 2
ブロック肉全体を包丁で刺し、調味料が染み込みやすくする。
- 3
オリーブオイル→にんにく→スパイスの順にすりこむ。
- 4
こんな感じ
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- 5
オーブンを120度に設定し、温めておく。
- 6
鉄板に水をはり、網の上にブロック肉を乗せオーブンで70分じっくり焼きます。
-
- 7
焼けた肉の何ヵ所かを竹串で刺して、中まで火が通ったか確認し、アルミホイルで包み30分程置く。
-
- 8
あとは薄くスライスして食べるだけ。
コツ・ポイント
鉄板に水をはる事と低温でじっくり焼く事で、お肉が柔らかくなります。
ステーキ用スパイスの代わりに、ブラックペッパーと塩でも大丈夫です。
お肉の大きさによって、焼く時間を調整してください。
500g前後でしたら、70分で丁度よい感じです。
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