冷ご飯の炊飯ジャーに直接卵を割り入れ、ヘラなどで切るように全体にまぜ合わせる。

多めのゴマ油でカニカマ、１のご飯を炒める。
ナンプラーと塩コショウで味付けする。

炒まったら火をとめ、トビッコをまぜて完成。

最後に大葉を散らすと香りと彩りがUPします。