しょうがは千切りにして水にさらす。米は洗って、ざるにあげておく。タコは大きめの一口大に切り、塩をして10分おく。

タコを軽く洗い、キッチンペーパーで水分をとる。炊飯器に出汁と米と調味料をいれ、タコと生姜を加えて炊飯器で炊く。