簡単ひとり牛丼
rainybook @cook_40208351
煮込むほど味がしみて美味しい。
このレシピの生い立ち
前日、夕食にハヤシライスを作っている時。明日も朝から同じメニューかぁと思い、ピンときました。
それでハヤシライス用に切った牛肉、玉ねぎを少し取り分け冷蔵庫に入れたという顛末なので、肉、玉ねぎの量は、おおよそ、です。
簡単ひとり牛丼
煮込むほど味がしみて美味しい。
このレシピの生い立ち
前日、夕食にハヤシライスを作っている時。明日も朝から同じメニューかぁと思い、ピンときました。
それでハヤシライス用に切った牛肉、玉ねぎを少し取り分け冷蔵庫に入れたという顛末なので、肉、玉ねぎの量は、おおよそ、です。
作り方
- 1
醤油、酒、みりん、生姜を混ぜてタレを用意しておく。牛肉は、好みの大きさ、玉ねぎはくし切りにする。
- 2
小さいフライパンか鍋を用意し、ごま油を引く。牛肉、玉ねぎ、砂糖を入れ、炒める。
- 3
玉ねぎに透明感が出てきたら、作っていたタレを絡ませ、さらに炒める。
- 4
玉ねぎが、クタクタと柔らかくなったら、水、だしの素を入れて煮込む。
- 5
お好みの煮込み加減になったら、丼ご飯にかける。
残ったお汁も、お好みで。 - 6
肉は、事前にタレに漬け込んでおけば、火にかける時間を短縮し、柔らかく仕上げられるのかな。
コツ・ポイント
肉も玉ねぎも自分の好みで好きなだけ使っていいと思う。中盛、特盛も自分次第。
煮込み加減は玉ねぎの硬さを一つの指針としています。歯ごたえを楽しみたい時は控えめに、トロトロに柔らかい食感を味わいたい時は、じっくりと。
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