醤油、酒、みりん、生姜を混ぜてタレを用意しておく。牛肉は、好みの大きさ、玉ねぎはくし切りにする。

小さいフライパンか鍋を用意し、ごま油を引く。牛肉、玉ねぎ、砂糖を入れ、炒める。

玉ねぎに透明感が出てきたら、作っていたタレを絡ませ、さらに炒める。

玉ねぎが、クタクタと柔らかくなったら、水、だしの素を入れて煮込む。

お好みの煮込み加減になったら、丼ご飯にかける。
残ったお汁も、お好みで。

肉は、事前にタレに漬け込んでおけば、火にかける時間を短縮し、柔らかく仕上げられるのかな。