カレービーフン春巻き
りゆ＠莉有 @cook_40115650
カレービーフンを春巻きの皮で巻いて、油で揚げてみました♪ 春巻きのパリッと言う食感と、カレービーフンの食感が合います♡
このレシピの生い立ち
春巻きの変わり種...。
カレービーフン春巻き
カレービーフンを春巻きの皮で巻いて、油で揚げてみました♪ 春巻きのパリッと言う食感と、カレービーフンの食感が合います♡
このレシピの生い立ち
春巻きの変わり種...。
作り方
- 1
ビーフンは、水に約5～10分浸しておく。
- 2
ニンジン・ピーマン・タマネギは、5mm程度の幅で千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、②を少し炒めてから①と水を入れて野菜が柔らかくなるまで蓋をして、3～4分炒めます。
- 4
③が柔らかくなったら水分を飛ばして、カレー粉・塩・コショウを入れて味を調え、粗熱を取っておきます。
- 5
春巻きの皮を1枚づ剥がして置き、④が完全に冷めたら…春巻きの皮にのせ、小麦粉ノリを付けながら巻いていきます。
- 6
⑤を繰り返し、10枚とも巻いてください。
- 7
⑥が全て巻き終わったら、160～180℃ぐらいの油でキツネ色になるまで揚げていきます。
- 8
⑦を揚げ終わったら、斜めに切り…器に盛り出来上がり！
コツ・ポイント
タレは、「ポン酢+マヨネーズ」、「醤油+マヨネーズ」を混ぜ合わせたヤツがお薦め。
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