アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを使ったので、
水で20～30浸し戻します。戻したひじきは水でよく洗い水分を切ります。
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- 2
油揚げや竹輪は熱湯をかけて、油抜きをします。
(煮込んだときに固くなるのを防ぎます。) -
- 3
人参は千切りに切ります。
- 4
熱したフライパンに胡麻油を入れ、人参を炒めます。
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- 5
人参がある程度しんなりなったら水分を切ったひじきを入れます。
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- 6
☆の調味料を入れて煮込みます。
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- 7
油抜きをした油揚げと竹輪を切って加えます。
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- 8
具材が浸るぐらいの水を加え
落し蓋をして弱めの中火で煮込みます。
水は煮込むと蒸発します。 -
- 9
味を見て薄かったら味を足してください。
人参が柔らかくなって味もバッチリになったら盛って完成です。
コツ・ポイント
煮物は冷めた時にあじが染み込みます。
人参は炒めて人参本来の甘味を引き出します。
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