米はよく洗ってざるにあげておきます。
昆布は水につけて出汁をとります。（最低1時間くらい）

昆布の出汁が出たら、米と出汁300ccを土鍋に入れて30分ほどおきます。　
　

30分ほど置いたら、火にかける前に酒小さじ1/2と塩一つまみをいれて、軽くかき混ぜておきます。

なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、若布を入れます。

焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、20分ほど煮ます。

残りの出汁に味噌を溶いていれ、ひと煮立ちしたら完成です。