手作りマヨネーズ
おうちで作れる簡単マヨネーズ
このレシピの生い立ち
お店でマヨネーズが売ってなかったので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に油を大さじ１杯足しては混ぜ、、をひたすら繰り返す。
- 2
固くなってきた所で塩、酢を加える。味見しつつお好みの配分で。
- 3
酢を入れたら生地がゆるくなります。ゆるすぎると思ったらまた油を大さじ１杯ずつ足しては混ぜを繰り返す。
- 4
お好みの状態になったら完成。
- 5
●オリーブオイルが好きな方は是非お試しください！サラダ油が一番クセがない味になります。
- 6
●全卵で試したこともあります。結構な量になります。
- 7
●余った卵白でスープを作りました。https://cookpad.wasmer.app/recipe/1972899
-
コツ・ポイント
油は大さじ１杯ずつ、少しずつ加えるのがコツです。一気に加えるとどれだけ足しても固まらなくなります。
つくれぽ
アフリカ、ザンビア帰りのトランペット奏者です♪ザンビア生活中に自炊の限りを尽くしたおかげで料理に目覚めました。頻繁にBlogも更新中ですので是非ご覧下さい♪http://ameblo.jp/ayano-japan/
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