捨てないで！スイカの塩麹漬け
リンリンりんご☆ @cook_40073015
母がいつも作ってくれたスイカのお漬物が大好き！！塩麹で甘みが増してうまみも凝縮！捨てる前にぜひお試しください ♪
このレシピの生い立ち
母が昔からスイカの漬物をつけていたので、それを参考に塩麹で漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食べ終わったスイカの皮をむく。できれば少し赤い部分が残っている方が良い。
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- 2
食べやすい大きさにカットして浅漬け容器又はタッパーなどに入れ、塩麹をまぶす。
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- 3
1〜2日で完成。それ以上日がたつとスイカの歯ごたえがなくなります。
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コツ・ポイント
・食べる時は水分を絞ってから食べてください。
・スイカの歯ごたえがまだ残っていつつ旨味もある1日半ごろが私は好きですがお好みの漬け具合にして食べてください。
・赤い部分を残すことで甘みがあって食べやすくなります。
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