切り干し大根とカボチャのサラダ
まなななま @cook_40099643
切り干し大根のシャキシャキの食感が最高♡
カサ増しにも持ってこい(｡-∀-｡)
このレシピの生い立ち
切り干し大根はとても栄養価が高いとしり、ビタミン豊富なカボチャとあえました♡
そのまま炊くだけでは我が家では不評だったのでサラダとして使えるようにアレンジしました
切り干し大根とカボチャのサラダ
切り干し大根のシャキシャキの食感が最高♡
カサ増しにも持ってこい(｡-∀-｡)
このレシピの生い立ち
切り干し大根はとても栄養価が高いとしり、ビタミン豊富なカボチャとあえました♡
そのまま炊くだけでは我が家では不評だったのでサラダとして使えるようにアレンジしました
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻しておく。
- 2
その間に坊ちゃんカボチャをチンして柔らかくする。
- 3
ボールに1口代に切ったかぼちゃを入れ★の材料を入れてマッシャーで潰す。
- 4
3の中に水を絞った切り干し大根をいれ、☆を入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
最後に和えるマヨネーズとお酢は、お使いのマヨネーズほ酸味に合わせて調節してください。我が家はカロリーオフなマヨなのでお酢をプラスしました♡
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