サラダ油を中火で熱し、温まったら長ネギを投入。
３分程、焦がさない程度にネギを揚げ炒める。

お皿に大根をのせ、その上に油ごと長ネギをまわし入れる。
海苔、胡麻を適量散らし、白だしをまわし入れる。