✿梅で爽やか～胡瓜と梅大葉の佃煮風✿
H24/8/3受賞大感謝です！梅干と大葉入りの簡単胡瓜の佃煮です✿梅風味佃煮、香り良く爽やかな味わいに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の「胡瓜の佃煮」を爽やかな梅味にアレンジしてみました✿夏の暑い時期に合う佃煮に仕上がりました✿
✿梅で爽やか～胡瓜と梅大葉の佃煮風✿
H24/8/3受賞大感謝です！梅干と大葉入りの簡単胡瓜の佃煮です✿梅風味佃煮、香り良く爽やかな味わいに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の「胡瓜の佃煮」を爽やかな梅味にアレンジしてみました✿夏の暑い時期に合う佃煮に仕上がりました✿
アプリでひらく作り方
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【下準備１：胡瓜】
胡瓜をスライサー等で薄くスライスしておきます。 -
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【下準備２】
梅は種を取った後、軽く叩いておきます。大葉は千切りにし、生姜は小さ目の千切りにしておきます。 -
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鍋に１の胡瓜＆２の梅と生姜（大葉以外）＆ちりめんじゃこ＆調味料を入れ、ひたひたになる程度の水を加えて中火で煮ます。
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３の水分が少なくなってきたら２の大葉を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。仕上げに炒り胡麻や七味・一味を加えて完成です✿
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保存容器等に入れて保存して下さい。
冷蔵庫で２～３日、保存可能です。 - 6
「胡瓜と梅大葉の佃煮」は万能佃煮なので、ご飯をはじめ、色々な物に合いますよ✿
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【アレンジ１】
お茶漬けにしました。
暑い時期は冷茶漬けでも美味しいです（大葉と梅をのせました）✿ -
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【アレンジ2】
ぶっかけうどんの薬味に（茗荷も添えてみました）✿ -
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【アレンジ３】
冷奴の薬味の代わりに✿ -
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【アレンジ４】
胡瓜をセロリに代えて作りました✿セロリの食感が楽しめますよ✿ -
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今回使用した梅干です✿
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今回、アレンジ２の「ぶっかけうどん」に使用したうどんです✿
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平成２４年７月７日話題入り致しました！皆様ありがとうございます！！
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平成24年8月3日ローソン様主催「夏のさっぱり簡単レシピコンテスト」でグランプリを頂きました！ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①梅と大葉の量はお好みで加減して下さい。また甘目の味付けの方が美味しいと思います。
②胡瓜の他にセロリなど季節のお野菜を使っても美味しいと思います。
つくれぽ
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