使いきり！キャベツの使い方+活用法
73tun @cook_40076112
キャベツは一枚ずつ剥がして使って最後に丸ごとロールキャベツにすると、無駄なく使い切れます♪
このレシピの生い立ち
キャベツを切って保存すると切り口の黒ずみが気になる...。
ロールキャベツは大好きだけど大きさが揃えられない...。
こんな悩みから生まれました。
使いきり！キャベツの使い方+活用法
キャベツは一枚ずつ剥がして使って最後に丸ごとロールキャベツにすると、無駄なく使い切れます♪
このレシピの生い立ち
キャベツを切って保存すると切り口の黒ずみが気になる...。
ロールキャベツは大好きだけど大きさが揃えられない...。
こんな悩みから生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは切らずに必要な分だけ葉を剥がして使います。
(余った分の保存はポリ袋に入れて冷蔵庫で) -
- 2
小さくなってきたらロールキャベツにします。
-
- 3
まずは丸ごと電子レンジで柔らかくなるまでチン♪
(家のレンジの場合；約2分) - 4
芯から剥がれないように葉を一枚一枚開きます。
-
- 5
中心に近くなってきたら具を少し入れ葉をかぶせ・・・を繰り返します。
-
- 6
包み終わったら、手で軽く押さえて形を整えます。
-
- 7
普通のロールキャベツと同様に煮ます。
(大きさにもよりますが20分程)
煮汁が少なめの場合には途中で上下を返します。 - 8
出来上がり！
煮汁の中で少し冷ましたほうが綺麗に切れます。
(写真は別の日に作ったひじき入りバージョン) -
コツ・ポイント
型崩れが気になる場合は、煮るときに焼き豚の要領で紐をかけると安心です。
具を入れるときには、几帳面に全ての葉の間に入れなくても大丈夫です。
キャベツを保存する時、余分な芯は取り除いたほうが長持ちするような気がします。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19146435
