にんじんは、5mm幅のいちょう切り。ピーマンは、2cm角切り。きのこは、4等分にする。ねぎは、１ｃｍほどのぶつ切り。

なべににんにくと、オリーブオイル大さじ3（分量外）をいれ火にかける。香がしたら、なすを炒める。

しんなりしたら、ベーコンを加え炒める。更に２の材料を加えさっと炒める。

４に●をすべて加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。

塩胡椒で、味を調えてハーブで香を加える。