野菜がたくさん食べられる!牛シャブサラダ
東京都食肉事業組合 @cook_40111141
焼きシャブにした牛肉と野菜を盛ったサラダ。ゴマドレッシングをかけて、サッパリしながらコクのある仕上がりに(^^♪
このレシピの生い立ち
お肉と野菜の黄金比は１：１。肉も野菜もモリモリ食べられるヘルシーなサラダです。牛肉に限らず、いろいろなお肉で作れますので、オリジナルの味を探してみてくださいね(^_^)/
組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/
野菜がたくさん食べられる!牛シャブサラダ
焼きシャブにした牛肉と野菜を盛ったサラダ。ゴマドレッシングをかけて、サッパリしながらコクのある仕上がりに(^^♪
このレシピの生い立ち
お肉と野菜の黄金比は１：１。肉も野菜もモリモリ食べられるヘルシーなサラダです。牛肉に限らず、いろいろなお肉で作れますので、オリジナルの味を探してみてくださいね(^_^)/
組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/
作り方
- 1
焦げ目が付かないよう、60～90秒で焼く。下味に塩コショウを振る。
※あれば牛脂を使って焼く -
- 2
焼きシャブを常温に冷まし、ゴマドレッシングを和える。
-
- 3
肉と同じ量のレタスを用意。ゴマドレッシング10ｇで和える。
-
- 4
肉とレタスをボウルに入れ、和える。
-
- 5
肉が表面の中央に集まるように盛り付け、周りにかいわれ大根を散らす。トマトは８等分にカットし、中央に乗せて、完成。
-
コツ・ポイント
肉は中火でじっくりとミディアムレアに焼くと、柔らかく仕上がります。
ゴマドレッシングは、野菜の萎れと退色を防止できるだけでなく、コクが肉のおいしさを引き立てます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19146830
