野菜がたくさん食べられる!牛シャブサラダ

野菜がたくさん食べられる!牛シャブサラダ-レシピのメイン写真

野菜がたくさん食べられる!牛シャブサラダ

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

焼きシャブにした牛肉と野菜を盛ったサラダ。ゴマドレッシングをかけて、サッパリしながらコクのある仕上がりに(^^♪
このレシピの生い立ち
お肉と野菜の黄金比は１：１。肉も野菜もモリモリ食べられるヘルシーなサラダです。牛肉に限らず、いろいろなお肉で作れますので、オリジナルの味を探してみてくださいね(^_^)/

組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/

焼きシャブにした牛肉と野菜を盛ったサラダ。ゴマドレッシングをかけて、サッパリしながらコクのある仕上がりに(^^♪
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材料

１人分

牛肉切り落とし 80ｇ
レタス 80ｇ
かいわれ大根 8ｇ
ミニトマト１個
塩コショウ小さじ１
ゴマドレッシング 20ｇ

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作り方

1
焦げ目が付かないよう、60～90秒で焼く。下味に塩コショウを振る。
※あれば牛脂を使って焼く
2
焼きシャブを常温に冷まし、ゴマドレッシングを和える。
3
肉と同じ量のレタスを用意。ゴマドレッシング10ｇで和える。
4
肉とレタスをボウルに入れ、和える。
5
肉が表面の中央に集まるように盛り付け、周りにかいわれ大根を散らす。トマトは８等分にカットし、中央に乗せて、完成。

コツ・ポイント

肉は中火でじっくりとミディアムレアに焼くと、柔らかく仕上がります。
ゴマドレッシングは、野菜の萎れと退色を防止できるだけでなく、コクが肉のおいしさを引き立てます。

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2017/03/22 02:37に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

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サラダレタスかいわれミニトマト牛細切れゴマ

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