[準備]粉類をふるっておく。オーブンを190度に予熱。

常温に戻して柔らかくなったバターときなこピーナッツを泡立て器でふわっとなるまでよく混ぜる。

そこに砂糖を加えてすり混ぜる。

溶いた卵を4回に分けて混ぜる。

粉類を2回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜる。

豆乳又は牛乳を生地になじませるようにまぜる。

あずきを入れて、潰さないように優しくまぜる。

マフィンカップに流し込み、190度約20分焼く。(オーブンによって違うので、焦げないように注意してください)