ホルモンの辛味噌炒め

ホルモンの辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ホルモンの辛味噌炒め

じゅんいちくん @cook_40037906

レシピではシロコロとコブクロですが、ベースの辛味噌さえ作ればどのホルモンでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
テレビなどで話題のB級グルメ、シロコロがスーパーで売っていたので迷わず買って作ってみました。

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じゅんいちくん @cook_40037906

レシピではシロコロとコブクロですが、ベースの辛味噌さえ作ればどのホルモンでもおいしくいただけます。
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材料

4人分

シロコロ 250g
コブクロ 250g
★味噌(お好きなもの) 大さじ3
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★ごま油大さじ1
★ごま大さじ1
★豆板醤小さじ1/2
★にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1
★しょうがすりおろし(チューブ可) 小さじ1

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作り方

1

シロコロはたっぷりのお湯で30分ほどゆでこぼして冷水で洗い、水を切っておく。
2

ボールに★をすべて入れて混ぜ合わせる。
3

辛味噌を半分にしてシロコロ、コブクロをそれぞれしっかりと手でもみこむ。
4

フライパンにごま油(分量外)を入れてそれぞれ炒める。コブクロは生なのでしっかりと炒めましょう。

コツ・ポイント

しっかり手で辛味噌をもみ込むこと。スプーンなどで混ぜるのとでは味のしみ方が違います。

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じゅんいちくん @cook_40037906

2011/04/03 09:00に公開

料理とお酒好きなパパです。毎日作るわけではないので主婦の方には申し訳ないですが、料理は私のストレス解消です。うまい料理にうまいお酒、最高ですよね。

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このレシピのキーワード

炒めもの酒ゴマ味噌コブクロ

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