（にんじん+なす+豚バラ）X巻く＝おかず
つかけい @cook_40022274
中に巻いてあるナスの食感がおもしろい。
ちょこっとコッテリ系かも
このレシピの生い立ち
なんとかして子供に野菜を食べさせようとして考えた。
（にんじん+なす+豚バラ）X巻く＝おかず
中に巻いてあるナスの食感がおもしろい。
ちょこっとコッテリ系かも
このレシピの生い立ち
なんとかして子供に野菜を食べさせようとして考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは皮をむいてナスの幅くらいに切って棒状にカット。柔らかく下茹でをしておく。
- 2
ナスは皮をむいて５mm幅くらいの縦スライスにする。バットなどに広げてごく少量の塩を表だけに振って１０分くらい置く。
- 3
ナスの表面から水分が出てきたら重ねて破かないように押さえて水気を絞る。と、ナスは柔らかくなって扱いやすくなる。
-
- 4
ナスと豚バラを重ねてニンジンを芯にして巻いていく。ナスより豚バラの方が長いので最後の方は肉で巻き止める。
-
- 5
ナスのスライスが取れた分だけ肉巻きが作れる。*焼いていくと自然にくっついてくれるので楊枝などで留める必要なし！
-
- 6
焼き目を付けながらひっくり返し全体を焼く。焼けたら調味料を合わせて肉に回し掛けタレがトロリと絡んでくる程になったら完成、
-
コツ・ポイント
ナスは、しんなりさせてから使う。しかし、振り塩は、ほんの少量でも大丈夫です。振りすぎ注意
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