ナスの表面から水分が出てきたら重ねて破かないように押さえて水気を絞る。と、ナスは柔らかくなって扱いやすくなる。

ナスと豚バラを重ねてニンジンを芯にして巻いていく。ナスより豚バラの方が長いので最後の方は肉で巻き止める。

ナスのスライスが取れた分だけ肉巻きが作れる。*焼いていくと自然にくっついてくれるので楊枝などで留める必要なし！

焼き目を付けながらひっくり返し全体を焼く。焼けたら調味料を合わせて肉に回し掛けタレがトロリと絡んでくる程になったら完成、