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2次発酵なし！　フライパンで本格ピザ
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2次発酵なし！　フライパンで本格ピザ-レシピのメイン写真

2次発酵なし！　フライパンで本格ピザ

ノリタイ
ノリタイ @cook_40209242

安くて便利な中力粉　そして蒸し器を使いふっくら生地　さらにオーブンなしに本格ピザが出来ます
このレシピの生い立ち
中力粉はあまりメジャーではないですが、アメリカではオールパーパスフラワーと言い、全用途に使えるモノとして便利で一般的な小麦粉です

安くて便利な中力粉　そして蒸し器を使いふっくら生地　さらにオーブンなしに本格ピザが出来ます
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中力粉はあまりメジャーではないですが、アメリカではオールパーパスフラワーと言い、全用途に使えるモノとして便利で一般的な小麦粉です

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2次発酵なし！　フライパンで本格ピザ

ノリタイ
ノリタイ @cook_40209242

安くて便利な中力粉　そして蒸し器を使いふっくら生地　さらにオーブンなしに本格ピザが出来ます
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中力粉はあまりメジャーではないですが、アメリカではオールパーパスフラワーと言い、全用途に使えるモノとして便利で一般的な小麦粉です

安くて便利な中力粉　そして蒸し器を使いふっくら生地　さらにオーブンなしに本格ピザが出来ます
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材料

2枚分
  • 中力粉 100g
  • 水 45cc
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩 3g
  • ドライイースト 2~3g
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作り方

  1. 1

    材料全てをフードプロセッサーに入れる

  2. 2

    2-3分混ぜたら手で型をボール状に整えクッキングシートに載せる

  3. 3

    50度くらいに温めた蒸し器の上にシートごと載せ、火を切り蓋をし20分ほど発酵を待つ

  4. 4

    大きく膨らんだら2分割し形を整えクッキングシートごとフライパンへ

  5. 5

    具とソースを載せ中火で8分ほど焼く

コツ・ポイント

注意！！　水っぽくなるので水は入れすぎないように！入れ過ぎたら小麦粉で調整を

ドライイーストは小袋があれば使い切れるので便利です

室温によって発酵時間は調整してくださいね

厚い生地が好きな方は分割せず焼いてください

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ノリタイ
ノリタイ @cook_40209242
2017/03/23 07:03に公開

このレシピのキーワード

ピザ 中力粉

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