簡単かぶと柿のとろりなます
とろり柿が美味しい かぶなます
このレシピの生い立ち
知人から痛いて
硬い柿でアレンジて
作ってみました。
女子には人気の
一品です
作り方
- 1
かぶは皮をむく
-
- 2
スライサーを
使って薄く
スライスする -
- 3
ボールに均等
になるよう平に
しながら塩を
振りかける -
- 4
皿を２枚位
重しをして
水切りする -
- 5
水分の多い
かぶであれば
2~3時間で
水が浮いてくる
半日、一晩
おけば大丈夫
かと思います -
- 6
ざるに上げて
水切りする -
- 7
柿の皮をむき
スライサーで
スライスする -
- 8
かぶ、柿を
何層も重ねてく -
- 9
タッパーに
何層も重ねて
最後はかぶを
重ね寿司酢を
回し入れる
かぶにかぶさる
位が良い -
- 10
タッパーの
ふたをして
冷蔵庫で
3~4冷やして
出来上がり -
コツ・ポイント
かぶは水分の多い
新鮮なものを選ぶ
柿は固めが良い
硬くても出来上がりは
とろりとなる
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