室温に戻したバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで攪拌する。

1に卵を１個ずつ加えてしっかり混ぜる。

２に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。

３に柚子ジャムを加えて混ぜる。

４に柚子皮をすりおろして加える。

パウンド型にオーブンシートを敷き、５を入れて底をトントンと打ち付けてから180℃に予熱したオーブンで30分～35分焼く。

粉糖に柚子果汁と水を加えてよく混ぜてグラスアローを作る。

７を冷めた６に塗って200℃に予熱したオーブンで2～３分焼く。

柚子ジャムか柚子茶に入ってるピールを少しだけ取り出してキッチンペーパーで拭っておく。

10を冷めた９に飾って出来上がり。