★アンチョビ＆ガーリック枝豆★
Aqua☆Akkko @cook_40091255
塩茹でだけじゃ勿体ない！思わず「ビール！」と言いたくなっちゃう枝豆！
このレシピの生い立ち
いつか居酒屋で食べた枝豆。こんな食べ方もあるんだと感動！また食べたくなってその味を再現してみました。
★アンチョビ＆ガーリック枝豆★
塩茹でだけじゃ勿体ない！思わず「ビール！」と言いたくなっちゃう枝豆！
このレシピの生い立ち
いつか居酒屋で食べた枝豆。こんな食べ方もあるんだと感動！また食べたくなってその味を再現してみました。
作り方
- 1
枝豆を塩で揉んで産毛を落としたあと、塩茹でしておく（茹でなくても大丈夫だが、茹でた方がフックラ仕上がる）。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をじっくり炒めて香りを出す。
- 3
茹でた枝豆を、2のフライパンに入れて、クレイジーソルトとアンチョビペーストを絡める。
- 4
茹でてない枝豆の場合は、フライパンに蓋をして好みの硬さになるまで蒸し焼きにする。
- 5
味が馴染むまで炒めたら完成！
コツ・ポイント
ニンニクと鷹の爪を炒める時は焦がさないよう弱火でね◎あとは材料絡めて蒸し焼きにするだけ！
（作り方に茹でる事を追加しました。この方がフックラ美味しかったので…）
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塩茹でだけじゃない。枝豆の色々な食べ方の模索中。がっつりビール飲むならもう少し味濃いめでもいいと思います。
Tomiiraa -
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標準的なガーリック枝豆＋お奨めの花椒風味 標準的なガーリック枝豆＋お奨めの花椒風味
枝豆はシンプルな塩味が美味☆でも毎日ビールのお供にしていると飽きてくる・・・☆もしそうなったら茹でた枝豆を炒めては！？
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19148423
