里芋と春菊の煮物

Name: 里芋と春菊の煮物
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 60g; 春菊 15g; だし 40ml（1/5カップ）; 砂糖 1g（小さじ1/3）; 塩 0.2g（少量）; しょうゆ 3g（小さじ1/2）

埼玉県 @cook_40069270

埼玉県と女子栄養大学が連携してマラソン大会直前1週間メニューを開発！このレシピは、大会1週間前の夕食にオススメです。
このレシピの生い立ち
マラソン大会1週間前には、鉄、カルシウムが不足しないように気を配りながら、栄養バランスよく食べることが大切です。このレシピは、1週間前の夕食にオススメ♪大会前の他のレシピは、検索サイトで「マラソン大会直前1週間メニュー」で検索！

里芋と春菊の煮物

埼玉県 @cook_40069270

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材料

1人分

里芋 60g
春菊 15g
だし 40ml（1/5カップ）
a
砂糖 1g（小さじ1/3）
塩 0.2g（少量）
しょうゆ 3g（小さじ1/2）

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作り方

1

里芋は大きめの一口大に切り、３分ほど下ゆでして水で洗う。
2

小なべにだしと里芋を入れて３～４分煮、ａを加えて落しぶたをして弱火で約20分煮る。
3

春菊はゆでて水にとり、水けを絞って３～４cm長さに切る。
4

2を器に盛り、なべに残った煮汁で春菊をさっと煮からめ、里芋に添える。

コツ・ポイント

里芋は糖質源になります。
春菊は、カルシウムが豊富です。

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埼玉県 @cook_40069270

2016/03/25 06:49に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

煮物春菊里芋

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