キャベツの芯を切り落とし、千切りにする。

キャベツを皿に盛り付ける(使用している食器のサイズは、直15cm×高さ4cm)。

フライパンにサラダ油をひいて肉を並べ、ショウガのすりおろしをまんべんなくかけて、中火で焼く(並ばなければ2回に分ける)。

表面に肉汁が出てきたら裏返す。

両面に焼き目がついたら、しょうゆ、みりんを加えて、肉とからめる。

キャベツの上に豚肉を乗せる。