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茄子とピーマンと椎茸の煮浸し
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茄子とピーマンと椎茸の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子とピーマンと椎茸の煮浸し

cook usagi🐰
cook usagi🐰 @cook_113909333

ピーマンはスナップえんどうで代用可能
この代用も美味しいです! 乾燥椎茸を使うことで煮汁に椎茸の旨みが出ます!

ピーマンはスナップえんどうで代用可能
この代用も美味しいです! 乾燥椎茸を使うことで煮汁に椎茸の旨みが出ます!

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茄子とピーマンと椎茸の煮浸し

cook usagi🐰
cook usagi🐰 @cook_113909333

ピーマンはスナップえんどうで代用可能
この代用も美味しいです! 乾燥椎茸を使うことで煮汁に椎茸の旨みが出ます!

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材料

2-3人分
  • 茄子 1本
  • ピーマン 3個
  • 乾燥椎茸 4個
  • (煮汁)
  • だし汁
  • ( 水 100、だし 小1/2
  • 酒 みりん 大1
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    椎茸を戻す 電子レンジで4分( 耐熱容器に水を入れてラップをかける 500W 2分×2回

  2. 2

    野菜を切る( 茄子は縦横半分 ピーマンは半分 椎茸は縦1cm程

  3. 3

    野菜をレンジで加熱する( 500W 1分

  4. 4

    鍋に煮汁と野菜を入れる

  5. 5

    柔らかくなるまで中火で煮る

  6. 6

    〜 完成 〜

コツ・ポイント

①野菜を事前に加熱すること
野菜が柔らかくなり
煮る時間も短縮できます

②落とし蓋をすること
中火で落とし蓋をすることで
旨みを逃すことなく味が染み込みます

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cook usagi🐰
cook usagi🐰 @cook_113909333
2025/07/25 07:53に公開
よろしくお願いします😊
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このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン 酒

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