大根そば♪
とちぎのムーミン @cook_40129384
高原大根を手に入れたら、必ず作る一品です。シンプルながらも、とっても美味しいのです^_^
このレシピの生い立ち
あるお蕎麦屋さんで食べた、大根そばを思い出して、自宅で実践しました。おろし入りめんつゆは、私のおススメです♪
大根そば♪
高原大根を手に入れたら、必ず作る一品です。シンプルながらも、とっても美味しいのです^_^
このレシピの生い立ち
あるお蕎麦屋さんで食べた、大根そばを思い出して、自宅で実践しました。おろし入りめんつゆは、私のおススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
そばをお好みの硬さに茹でておきます。
- 2
茹でている間に、大根5cm分はすりおろし、残りの大根5cmは薄く輪切りにしてから、なるべく細めの千切りにします。
- 3
茹で上がったそばはザルにあげて冷水でさっと洗い、千切りにした大根と手で和えます。
- 4
めんつゆを割り、大根おろしを混ぜて、出来上がり♪
- 5
大根の辛味が苦手な方は、一本の半分より上を使って下さい。少々辛味があっても大丈夫な方は、半分より下の部分でもO.K.です
- 6
山頂の高原大根の場合は、しっぽも十分甘いので、どの部位でも美味しく戴けます^_^
コツ・ポイント
大根の千切りは、なるべく細めに切って和えた方が美味しいです。ちょっぴり大変ですが、是非お試しください(^ ^)
つくれぽ
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