スパイスから作る☆本格マサラチャイ
Ｔｉｋｏ＊ @cook_40051055
暑い日に生姜とスパイスたっぷりのチャイを飲むとなぜか暑さが和らぎます。寒い日には体が芯から温まります。
このレシピの生い立ち
自分で挽いてつくったチャイは、手間がかかるけど絶対においしい！
ホールスパイスのまま作るチャイも紹介してます＾＾
スパイスから作る☆本格マサラチャイ
暑い日に生姜とスパイスたっぷりのチャイを飲むとなぜか暑さが和らぎます。寒い日には体が芯から温まります。
このレシピの生い立ち
自分で挽いてつくったチャイは、手間がかかるけど絶対においしい！
ホールスパイスのまま作るチャイも紹介してます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
【スパイス作り】
まずスパイスから作ります。配合率に従ってスパイスを用意します。
できればホール、なければパウダーでも。 -
- 2
材料をすべてミルサーにかけて細かいパウダー状にする。
なければすり鉢でもOK。
できあがったら密閉容器にいれて保存。 - 3
【チャイを作る】
鍋に湯を100ccほど沸かし紅茶をいれ煮立たせる。
弱火でことこと煮て紅茶をしっかりと出す。 - 4
生姜をすりおろして加え、さらにスパイスも加えてさらに煮込む。
水分が足りないようだったら水を足す。 - 5
牛乳をいれてさらに煮て、好みできび糖・岩塩を加える。
火を止めてから最後にすこしスパイスを足すとより香り豊かに。 - 6
茶こしでこしながらカップに注ぎ、できあがり♪
- 7
【ホールスパイスで作るレシピはこちら】レシピID : 18279007
コツ・ポイント
スパイスの配合はあくまでも一例です。自分で自分の配合をぜひ見つけてください。季節によって変えても◎。
挽いたスパイスはカレーの仕上げ用のマサラとしても使えます。辛さはありませんが、カレーに独特のすばらしい芳香を与えてくれます。
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