豚肉は2cm幅に切っておく。しょうがはみじん切りに、人参は千切りにする。玉ねぎは1cmの厚さのくし切りにする。

さやいんげんは塩ゆでして2cm幅に切っておく。

フライパンに油を敷き、しょうがを炒めてから豚肉を加えて炒める。そこへ、人参、玉ねぎの順に加えて中火で炒める。

人参が柔かくなったら砂糖、みりんを加えてからしょう油を加えて炒め合わせ、盛り付けてからさやいんげんを散らせば完成です。