ブロッコリーは房と軸と分けて食べやすい大きさに切る。
アスパラは手で持ちやすい長さに切る。
じゃがいもは4当分に切る。

それぞれ茹でる。

じゃがいもの半分を潰し、ブロッコリータワー用のマッシュポテトにする。
青のり、塩コショウで味付けする。

白はんぺんをスプーンでおばけ型に切り、竹串に刺す。

マッシュポテトを円すい状に建てて、ブロッコリーを刺していく。

おばけ串を刺して、周りに他の野菜を並べる。

市販のバーニャカウダソースをつけて召し上がれ〜♪