白菜の千切りはラップに包んで、500Wのレンジで1分加熱、粗熱をとってギュッと絞り、鰹節と醤油と混ぜ合わせておきます。

なめこはザルに入れて熱湯を回しかけて粗熱を取り、麺つゆに15分ほど漬けます。

大根おろしを軽く絞り、白菜、なめこと共に器に盛り付け出来上がり。
混ぜ合わせていただきます。