●前日の手順：
◎の粉類をボールに入れて混ぜておく。バターは室温に戻しておく。

1にサラダ油(半量)とヨーグルトを加えて混ぜ、水を少しずつ加えて、ひとかたまりにする。（生地はかなり柔らかめです。）

※手にくっついた生地は、スケッパーを使うと楽に取れます。

台に残りのサラダ油を塗り、その上で生地の伸びが良くなるまで10〜15分ほどこねる。(生地が柔らかすぎたら粉を少し足す)

生地が台にくっつく時は、スケッパーでこそぎ取るように台から生地を離しながら、こねる。

生地が滑らかになったら丸めて油を薄く塗り、ジップロック等密閉容器に入れて室温で15分置き、冷蔵庫で一晩寝かす(一次発酵)

●当日の手順：
生地を形成する2時間前に冷蔵庫から出し、6等分にカットして丸め、ラップをかけて45分〜1時間置いておく。

生地が1.5倍〜2倍の大きさになれば二次発酵完了。

粉をふった台の上で、めん棒を使って生地を楕円形に伸ばす。(伸びるところまで伸ばせばOK。)

粉をふった天板の上に乗せ、ラップをかけて生地を20分休ませる。

バターをレンジに8秒ほどかけて溶かし、刷毛と一緒に用意しておく。(焼き上がりに塗るため)

10の生地を、両手を使って3〜5mmの薄さに伸ばし、グリルの扉を開けて、天板の上に乗せる。(手をやけどしないように注意)

グリルの扉を閉じて、上火は強火、下火は弱火にして、3分焼く。(下火機能がなければ、上火のみでOK。)

生地を裏返して、前後の向きも変え、程よい焼き目がつくまで、さらに3分焼く。（焦げ目を見つつ火力を調節して下さい。）

両面が焼けたら、ラック付きのトレーに移し、表面に溶かしバターを塗り、冷めないようにホイルをかぶせておく。

●備考①：同じ生地を260℃(500F)に熱したオーブンのピザストーンで6分焼くと、より本格的にぱりっと焼き上がります。

●備考②：フライパンを使って焼く場合は、強火で予熱したフライパンに乗せて、蓋をして中火で片面1分ずつ焼きます。

●応用レシピ②：バターチキンカレー（レシピID：19141949）に添えて♪

●応用①：タンドーリチキン(レシピID：19104877)をナンにはさんでサンドイッチに♪(レシピID：19186584)