乱切りにしたレンコンを少し水にさらし、オリーブオイルを熱したフライパンで弱火〜中火で炒める。

炒まったら火を止め、熱いうちにクリームチーズを入れて、レンコンに絡める。

塩昆布を加えて和えたら、小鉢に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけたら完成！