下処理済みの銀杏を厚手の茶封筒に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱。

3分の1ほどがまだ殻が割れていないので、キッチンばさみとかを使って、殻を割る。

この場合渋皮が剥けていないので、邪魔くさいけれど手で剥いておく。

小皿に銀杏を載せ、EXVオリーブオイルを回しかける(大さじ1程度)。

これを電子レンジで40秒ほど加熱。なお、カバーはしておく。

銀杏の上にイタリアン･ハーブミックスを振りかけ、おろしわさびを加えて、完成。

＋追記＋
　ぼくの銀杏は小さいのでこの個数だけど、市販の大きいものだと、15個程度にしておくこと。食べ過ぎに注意ね。