ゴマ油大さじ2杯を熱したフライパンに敷き、5mmほどのみじん切りにした玉ねぎを少し焦げ目がつく位まで中火で炒める。

玉ねぎの中に5㎝程に切った豚バラ肉を入れかるく炒め、キムチ、チューブニンニクを入れたら醤油と水2カップ半程度を入れる。

中〜強火で煮込みながら、豆もやし、割いた舞茸を入れていく。舞茸が柔らかく煮込まれたら「食べるラー油」を1瓶入れる。

別のフライパンでゴマ油大さじ1杯を熱し、みじん切りにした長ねぎをきつね色になるまで炒め、ネギをゴマ油ごと鍋に投入する。

5分ほどかき混ぜながら煮込めば完成。青ネギを盛り付けてどうぞ。