玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
フライパンに油をひき玉ねぎとにんじんを炒めて塩を多めに入れて味を調えます。

お肉も加えて炒めます。
そこにトマト缶、牛乳、白ワイン、赤ワインを入れアルコールをとばし水気がなくなるまで火にかけます。

さらにコンソメ、ウスターソース、中濃ソース、アラビアータソース、ケチャップ、黒こしょう、にんにくを入れて混ぜます。

鍋にお湯を沸かしてタリアテッレ（フェットチーネでも同様）を茹でます。
茹であがったら水をきり、ソースと絡めます。

お皿に盛り、パセリを散らして完成です。