里芋と豚バラの胡麻味噌煮
uki345 @cook_40054866
ホクホクに茹でた里芋を味噌と胡麻で絡めて☆仕上げ用味噌で奥行きのある風味をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
里芋を美味しくいただけるレシピのバリエーションを♬
里芋と豚バラの胡麻味噌煮
ホクホクに茹でた里芋を味噌と胡麻で絡めて☆仕上げ用味噌で奥行きのある風味をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
里芋を美味しくいただけるレシピのバリエーションを♬
作り方
- 1
材料を切る。
- 2
酒以外の◆を和えておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉・里芋・厚揚げを順に炒める。
- 4
油が回ったら酒を振り入れ強火でアルコールを飛ばし、中火して２を加えて煮汁が半分になるまで煮詰める。
- 5
仕上げ用味噌を溶き入れて味をととのえる。
- 6
器に盛り、ネギを散らし、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
里芋は茹でてから剥く方法を書きましたが、面取りをするように皮を落としてから茹でてもOK。
厚揚げはちぎって味を染み込みやすくします。
味噌の半量を仕上げに加えて、風味を生かします。
似たレシピ
-
-
【作りおき】里芋の胡麻味噌煮 【作りおき】里芋の胡麻味噌煮
里芋を味噌で柔らかく煮て、胡麻を絡めた煮っ転がし。茨城県の郷土料理だそうで、しっとりねっとりした里芋に、胡麻味噌の風味がよく合います。
-
-
-
【常備菜】ねっとり♪里芋と豚バラの味噌煮 【常備菜】ねっとり♪里芋と豚バラの味噌煮
◎秋の味覚！ねっとり里芋が美味しい定番おかず♪◎常備菜・お弁当の一品にもおすすめ♪◎里芋のぬめり成分は栄養たっぷり♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19152239
