鶏ムネ肉とクラゲの中華風和え物
wildjam @cook_40061269
しっとり仕上がったムネ肉とクラゲ、叩いたきゅうりの食感がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
某スーパーのお惣菜コーナーで目に留まった物をおウチで作ってみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉をネギと生姜を加えたひたひたのお水と酒で茹で、沸騰したら火を止めて蓋をしてそのまま冷ます。
- 2
まな板の上できゅうり2本を麺棒や包丁を寝かせて叩き、手で割っていく。
- 3
冷めた鶏ムネ肉を手で裂き、塩・コショウで下味を付け、きゅうり、クラゲ、酢を加えて和える。
コツ・ポイント
市販の中華クラゲは味が濃いので、酢で調整してください。
ピリ辛が好きな方は和える時に鷹の爪を加えてください。
鶏を茹でた後のお湯でスープを作れば無駄がないですよ！！（灰汁は取ってくださいね）
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