鶏むね肉の卵野菜炒め
ぱお寿司 @cook_40202923
節約&健康レシピです。ひとり暮らしやカロリーをおさえたい人にぴったりです。
このレシピの生い立ち
安くて健康的なメニューを考えたら思いつきました。つくったら美味しかったので投稿しました！
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は火が通りやすいように一口大よりやや小さめに切る。
- 2
切ったむね肉に唐揚げ粉とマヨネーズを混ぜ、4分以上漬け込む。
- 3
卵を割り、塩をひとつまみ加える。
- 4
野菜はもやし、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ等お好みの野菜を用意する。今回はスーパーの野菜炒めセットを使いました。
- 5
フライパンに少量の油をひき、鶏むね肉を焼く。
- 6
肉に火が通ったら一旦お皿に取り出す。
- 7
フライパンを軽くペーパーで拭き、卵を焼く。時々かき混ぜて大きめの炒り卵を作る。
- 8
卵も一旦お皿に取り出す。
- 9
フライパンに油を薄くひき、野菜を炒める。
- 10
野菜に8割くらい火が通ったら肉と卵を加える。
- 11
最後に香味ペーストと醤油で味を整えて完成
コツ・ポイント
写真は野菜を炒めてる時に卵を加えましたが、卵は別で炒めた方が良いです。
むね肉に唐揚げ粉とマヨネーズをまぶし、パサパサ感をおさえました。
また、むね肉は火の通りが早いように小さめに切りました。
唐揚げ粉がなければ小麦粉と醤油等工夫を。
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