豚バラの塊であれば、食べやすい大きさにカットする

フライパンで両面に焦げめをつける。

焦げ目が付いたら豚バラが浸るぐらいまで水を入れ、はじめは強火、ふつふつとしたら約10分弱火で煮る。
※余分な油を落す。

豚バラを圧力鍋に移す。
卵も一緒に入れる。

圧力鍋の圧力が上がりきったところで、一度火を止め、卵を取り出す。

卵を向いている間に…
圧力鍋で5分、豚バラだけで煮る。

豚バラだけが出来上がったら、むき卵も煮汁に入れ、冷ましながら味をなじませる。